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          關于白茶你知道哪些?

          白茶,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之。指種采摘后,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。

          屬輕微發酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

          基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

          白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,主要品種分為:日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)

          白茶儲存歸納起來就八個字:通風、透氣、防曬、防潮 。白茶的保存,定要注意存茶環境,不可將白茶置于高溫、強光、有異味的環境之下 ,好能夠保證存茶環境可適當通風,干燥、常溫、無異味。


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